يين و ينگ
يين و ينگ سمبل دو نيروي سازنده هستي در شکل سرد و گرم هستند. يين نشانه انرژي سرد است و ينگ انرژي گرم. در فرهنگ شرق براي نشان دادن ايندو از تصوير زير استفاده ميشود. نيمه سياه همان يين و نيمه سفيد انرژي ينگ است.
[
زيادي يا کمبود هريک از اين دو ويژگي باعث از دست رفتن سلامت ميشود. اصولاً هرشخص بايد به متعادل نگهداشتن اين جنبه توجه کند. در زمانهاي قديم و با کمبود امکانات رفاهي مانند وسايل سرد کننده و گرم کننده در منازل و محل کار، افراد به ناچار بيشتر به اين دو جنبه توجه داشتند. از بزرگسالان بپرسيد که در زمانهاي قديم در تابستان چقدر چاي، قهوه يا ميوههاي گرم مصرف ميکردند؟ در آن زمان با گرم شدن هوا افراد بيشتر نوشيدنيهاي خنک مانند دوغ و ماست مصرف ميکردند که همگي غذاهاي يين هستند. اما امروزه با در اختيار داشتن وسايل خنک کننده در محيط زندگي نوشيدن فراوان چاي گرم در فصل تابستان خيلي بعيد نيست. اما غافل از اينکه تاثير گرما و انرژي ينگ محيط روي بدن همه ما وجود دارد. وسايل رفاهي مدرن باعث شده,اند بدن ما تا حد زيادي قدرت سازگاري خود را با محيط از دست بدهد و با کمترين بي نظمي در شرايط زندگي دچار بيماري شويم. بي توجهي به مصرف غذاهاي بي تناسب با فصل سال و حضور نداشتن تمام مزههاي پنجگانه در غذاها ميتواند عاملي براي برهم زدن تعادل انرژيهاي بدن باشد. هريک از مزهها با يکي از عناصر پنجگانه ارتباط دارند.
مزه |
تندي |
شوري |
تلخي |
شيريني |
ترشي |
عنصر |
فلز |
آب |
آتش |
زمين |
فلز |
اندامهاي مربوط به هريک از عناصر پنجگانه با مصرف مزه خود سيراب ميشود. بنابراين در يک جيره غذايي مناسب بايد تمام مزهها وجود داشته باشند. از طرفي ارتباط هر شخص با مزهها (مصرف بيش از اندازه يکي يا بي ميلي به آن) يکي از نشانههاي اخلال در عضو مربوط به آن عنصر يا مزه است.
اعتقاد براين است که بايد ميوههاي هر فصل را در همان زمان که فصل توليد آنها است مصرف کرد. انبار کردن يا قرار دادن ميوهها در سردخانه و به مصرف رساندن آنها در فصل غيرمتعارف ميتواند تعادل يين و ينگ بدن را برهم بزند.
تدوين: رضا صادقي- مرداد هشتاد و چهار
| 
